Hu
Kedves Fűszerező!
Miért különleges a pritaminpaprika szárítva?
Természetes színező és ízfokozó egyben
Magas karotinoidtartalma miatt már kis mennyiségben is látványos - kiváló színező hatás, stabil hőkezelés után is.
Az édeskés aromája ráadásul kiegyensúlyozza az erősebb fűszereket, így jól beilleszthető csípős vagy füstös profilok mellé is.
Pehely és granulátum formában is elérhető
A pehely levegősebb, látványosabb, míg a granulátum jobban keveredik - például panírba, húskeverékbe, szórókeverékbe.
Édes íz - adalékok nélkül. A pritaminpaprika természetéből fakadóan enyhén édes ízt ad az ételeknek.
A pritaminpaprika fűszereink linkjét itt találod: Piros pritaminpaprika
3 tipp a szárított piros pritaminpaprika pehelyhez és granulátumhoz:
A granulátum gyorsabban hidratálódik, a pehely látványosabb. Az apróbb, granulátum forma gyorsabban hidratálódik vissza hőkezelés közben, jól keveredik pástétomokba, töltelékekbe, panírba. A pehely inkább dekoratív - szendvicskrém tetejére, kenyérhéjra, salátára, vagy a felületekre, szórásként.
Pritaminpaprika = nem csípős, de mégis karakteres. A pritamin édes - de sült, sűrített, koncentrált formában is képes telt, mély karaktert vinni az ételbe. Tipp: Ha csípős terméket készítesz, ezzel az édesség-csípősség egyensúlyt is finoman szabályozhatod.
Kombinálható fűszerek, amelyek kihozzák az édes karakterét
A pritaminpaprika nem harsogja túl a többi ízt - jól viseli a társaságot.
Kiváló kombinációk:
• Fokhagymával - pritamin édeskés íze remekül kiegyensúlyozza a fokhagyma karakteres aromáját
• Bazsalikommal - mediterrán ízvilágot könnyedén elérheted, ha bazsalikommal társítod
• Fűszerköménnyel - komplexebb, meleg ízt kapsz, kissé lecsós, földes jegyekkel
• Füstölt paprikával - együtt telt, enyhén édeskés-füstös aromát adnak, amely jól illeszkedik BBQ jellegű fűszerprofilokhoz
Próbáld ki, hogyan mutat a pritaminpaprika a termékeidben - akár fűszerkeverékben, húskészítményben, szendvicskrémben vagy pékáru-toppingként.
Pehely vagy granulátum - csak a célodtól függ, melyik lesz a nyerő.
Várunk vissza a webshopon - inspiráló alapanyagokkal, megbízható minőségben.
Ne csak főzzünk.
Pozícionáljunk. Fűszerekkel.
Üdvözlettel,
Alpaka Kft. csapata
fűszerekkel mesélünk
